爸爸的酒桌上,总是有一碟下酒菜

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通常是卤味,奶奶亲手做的酱汁猪手最常出现。小的时候,总是觉得爸爸就着酒可以吃很久的那个菜,应该特别香。

 

每当我露出馋猫一样的表情,爸爸就会哈哈一笑,夹起一筷子喂到我嘴里。

爸爸的酒桌上,总是有一碟下酒菜

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味至浓时是爱

为什么吃货对于美食有这么强的执念?

因为每时每刻

都有一道唤醒回忆的菜

食物有治愈人生的力量

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有一次,爸爸一个人在喝闷酒

桌上只放着一碟卤味,酱汁猪手

见我放学回家,自顾说着还是你奶奶的卤的好吃,味儿最正。老太太走那么远的路,就为买到满意的猪手,回来一卤就是一整天。

很多年之后我才懂,那天,高大的爸爸,大概是在思念自己的妈妈吧。

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爸爸的下酒菜,也有丰盛的时候

家里请客,送别老战友。吃晚饭的时候,妈妈端出了炸鱼干,口水鸡,卤耳片,酱鸡腿、酱排骨、酱排骨……爸爸和叔叔们对酒当歌话当年,喝醉了酒,一起唱《送别》。

一杯浊酒尽余欢,今宵别梦寒。那天,我第一次知道原来妈妈也会做这么多卤味呀!

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18岁,我第一次和爸爸一起喝酒吃酱猪手

人生第一次即将离家万里,也是人生第一次,跟爸爸喝了一杯。爸爸似乎有点开心,又似乎有点失落。并不叮嘱我什么,却转头跟妈妈商量着要给我买个手机,方便联络。

 

那晚,爸爸亲自做了一桌子菜,全是我爱吃的。第二天一大早,他给我装了一个饭盒,反复叮嘱我火车上当午饭吃。

 

中午吃饭的时候,看着窗外不断后退的景色,那盒我最喜欢的酱猪手,第一次吃着不太开心。

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味道可以延续,记忆就会一直都在

在外打拼的岁月里,每次喝酒都会点一道卤味。但,无一例外都是“速食”的味道。

离开故乡的第13年,我在「金湘权」找到了当年酱猪手的味道。

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皮薄肉厚的猪手,经过金湘权独家卤汁的渗透后口感更加丰富。

吞下去后,唇齿间还保留着那绵软弹滑的醇厚香气,每一口都让人痴迷!

这正是儿时爸爸的下酒菜啊,是记忆里的味道,是一直思念的味道。

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想到金湘权的卤味,再克制的人都止不住流口水。唤醒的岂止是儿时父亲餐桌上的回忆,更是吃货们躁动的心啊,这个双12拜托你不要再克制了!

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2020年1月15日 09:37
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